Die Spanische Zäumung, die Cabezada, besteht aus einem einfachen Kopfstück aus breitem Leder. Der Zaum beinhaltet Genick- und Backenstück, sowie Stirnriemen mit Lederfransen, dem Mosquero. Bei festlichen Anlässen wird das kunstvoll handgeflochtenen Mosquero da cerda aus Pferdehaar eingesetzt. Bei der spanischen Zäumung wird zum Teil auf den Kehlriemen verzichtet. Des öfteren wird die Zäumung mit der Serreta (ein mit Leder überzogener Metallbügel mit Pilaren und Ringen) kombiniert. Mit eingeschnallten Zügeln erlaubt dies eine Einwirkung auf den Nasenrücken des Pferdes. Die spanische Zäumung ist meist in verschiedenen Lederqualitäten erhältlich - wir führen zwei Variationen. Eine schwere geölte Qualität und eine etwas leichtere Lederqualität. Sie Standardfarben sind braun und schwarz.. Fransenstirnbänder sind auch separat erhältlich und können auch nachträglich in fast jeden Zaum eingesetzt werden. .Das spanische Mundstück ist eine blanke Kandare aus Eisen, die am besten und oft schon "schön" verrostet ist und zusätzlich eine Kinnkette enthält. Die Spanischen Kandaren gibt es eigentlich in zwei Typen - mit festen Anzügen oder mit beweglichen Anzügen. Die weiterführenden Varianten, die in einer enormen Zahl vorkommen, definieren sich dann über die verschiedenen Längen von Unter- und Oberbaum, Formenvielfalt der Anzüge, Form  und Höhe der Zungenfreiheit, sowie Materialien und allenfalls Verbindungsstege zwischen den Bäumen.